BRITTISK JULMAT OCH VAR JAG BEFINNER MIG

Imorgon är det julafton! Några vidare juldekorationer har det inte blivit hemma hos mig…

…en elljusstake och en kaktus var allt det blev.

Anledningen är att vi faktiskt inte ska fira jul hemma, utan i Mölnlycke utanför Göteborg. Så det är i Sverige jag befinner mig när ni läser detta! En stor familjejul. Ska bli så roligt! Om detta kommer senare!

Där kommer att serveras svensk julmat förstås. Så därför använder jag mig av gamla bilder för att beskriva brittisk julmat, som man ju äter på juldagen och inte på julafton. Julafton i UK är en ganska vanlig dag. Många jobbar halva dagen och spenderar eftermiddagen på puben när vi ser på Kalle Anka och äter Aladdin!

Juldagsmiddag

Kalkon, ugnstekt potatis, brysselkål, ev morötter och palsternacka, brunsås, tranbärssylt och stuffing.
Kalkonen har alltid varit det stora bekymret och något som diskuteras om i timtal. Hur många timmar ska den vara i ugnen för att var klar i rätt tid? Är ugnen tillräckligt stor? Många husmödrar har gått upp i ottan, satt in kalkonen i ugnen, glömt sätta på värmen och juldagen är förstörd. Många har glömt tina upp kalkonen dagen innan. Ja, historierna är många.
Idag köper många mindre familjer bara en del av en stor kalkon och slipper på så sätt den svarta ytan och det råa innehållet.
Däremot är stuffing viktig, även om man inte har en hel kalkon, gör man stuffing vid sidan om. Stuffing består till största delen av brödsmulor, kryddor, ev lök, ev äpple. Varianterna är många.
Så ska då all mat vara klar samtidigt! Kalkonen inte för torr eller rå, grönsakerna inte överkokta, potatisen inte mosig, såsen varm o s v och elen ska fungera! Hur många historier finns det inte om elavbrott på juldagen och ingen mat!!!!!!

Christmas Pudding

  

Så är det dags för Christmas Pudding, ofta benämnt av svenskar vid dess gammaldags namn Plum Pudding. En pudding-kaka med torkade frukter och fett. Olika recept från region till region och familj till familj. Enligt traditionen kokas den i tyg, idag oftast i kastrull. Detta sker flera veckor innan jul och ångas upp strax innan den ska ätas. Serveras antingen med vaniljsås eller så flamberas den i brandy. Mycket gott, men otroligt mättande!!!

Mince Pies

Mince pies äts innan och under jul. De består av pajdeg i en liten form, fyllning och ett pajskal på toppen. Fyllningen består av kokade fruktbitar, talg, socker, kryddor och brandy. Fyllningen kan också köpas färdig i glasburk om man inte vill göra den själv. Man kan även köpa färdiga små pajer och bara värma upp dem innan man äter dem. Mycket gott!
Förväxla inte med minced meat, som är köttfärs.

Christmas Cake

Christmas Cake är en julkaka liknande Christmas Pudding med glasyr på toppen, antingen rund eller fyrkantig. Jag köper min på Lidl, förstås!!!

Nadolig Llawen!