Första inlägget på det nya året 2023 och det handlar om skinka från Spanien. En blandning av lite nytt och gammalt.
Serranoskinka
Under jul har många av er säkert ätit skinka, men troligen inte skinka av denna sort.
Denna spanska lufttorkade skinkan är sååååå god…
…först läggs hela skinkorna i salt under några veckor. Det ser ut som en sandlåda i ett förråd, men det är faktiskt salt…
…sedan hängs de upp för att torka, två års lagring innan de kan säljas. Denna bilden blev inte speciellt bra, men fotoförhållandena var svåra.
Denna tillverkning av serranoskina kan inte göras varsomhelst. Det krävs vissa väder- och luftförhållanden. I Andalucía görs mycket i staden Trevelez i bergsområdet Alpujarras på dryga 1 400 m höjd…
…skinkorna kan säljas hela som på första bilden eller skivad bitar i vakuumförpackning.
De finns alla olika prisklasser och det är alltid svårt att välja, men jag har hittat min favorit, på Lidl förstås…
…gott att äta på en skiva bröd…
…eller som tapas…
…kanske tillsammans med lite god ost…
…i vissa större affärer eller i saluhallar finns en hel avdelning med bara olika serranoskinkor…
…de klassiska serranoskinkställningarna varifrån man skär tunna, tunna skivor…
…några mer eller mindre smakfulla skyltar längs gatan för försäljningsställen för skinkan…
…serranoskinka till för säljning i små strutar och bocadillas, smörgåsar.
Fortsättning av min årskrönika kommer snart!
Lasses Resor
Uthyrning av lägenhet i Spanien
Lena i Wales, Spanien, Sverige och lite överallt 
Vilket sammanträffande. Jag sitter just nu på två skinkor. 😉 Den där lufttorkade lät intressant. Jag önskar dig en fin början på 2023.
Ha, ha, du är för rolig.
Den lufttorkade är så god.
Ha det bra!
har nog smakat, Hemköp på Hisingen har mycket olika, men inte så där mycket
Det finns i Sverige också. Lidl har också, men som du säjer, inte till denna utsträckning.
Tänk så mycket gott man kan göra av skinka, men här i Sverige är vi lite dåliga på det. Det finns inte så många varianter som i Spanien och Italien t ex.
Ha en god fortsättning på 2023!
Kram
Nej, betydligt mindre utbud här, lite synd.
God fortsättning och kramar!
Finns många att välja ibland men vi har också hittat en som Mercadona säljer.
Carin
Ja, stort utbud hos dig. Jag hittade min favorit på Lidl.
Oj så mycket skinka! Jag köper gärna Serranoskinka för den är så god. Den är ganska dyr men man äter ju inte så mycket så det ät inga problem.
Önskar dig god fortsättning på det nya året!
Visst är det gott med serranoskinka, men inte billigt, men som du säjer, man äter inte så mycket av den på en gång.
God fortsättning!
Jag älskar serranoskinka och nu gjorde du mig dessutom sugen. Hela ditt inlägg får det verkligen att vattnas i munnen. Håller med, skyltarna är mer eller mindre smakfulla 🙂
Onsdagskram
Jag älskar också serranoskina, men dyrt i Sverige.
Skyltarna, roliga men inte särskilt smakfulla.
Onsdagskramar!
God fortsättning!
Serranoskinkan är så god och det är ju väldiga kvalitetsskillnader på dem- Ofta får en ju smaka lite men det är ändå svårt att välja. Just tillverkningsproceduren som är omfattande gör ju också att priset blir högt. Å andra sidan äter en ju inga stora mängder.
Tack för trevligt reportage.
Ja, så olika kvalitéer och smaker.
Oftast tar man bara några få skivor i taget och då blir summan inte så stor.
God fortsättning!
Jag kanske har kommit över sämre exemplar av sådan skinka för jag tycker inte alls att serranoskinka är något speciellt och absolut inte värt priset.
Men många verkar ju tycka att den är toppen.
Det är nog lite av en vanesak, en del gillar den och andra inte.
Ha det fint!
Yummy! Sååå gott!
Jag älskar också serranoskinka, mums!
Serranoskinka är verkligen gott! Vad trevligt att man kan köpa i strut. Ha det bra!
Jag gillar också denna skinka.
Det gäller att hitta på något nytt för att få sålt.
Jag är ingen finsmakare, men då och då köper jag nån form av lufttorkad skinka i butiken där jag är kund. Mitt favoritpålägg är annars gravad hjortytterfilé (med konjak) – som jag gör själv! Tyvärr är både råvaran och den tillverkade slut just nu. Hälsningar från -12,5.
Wow, vilket på lägg du gör. Har nog aldrig smakat just detta, men aj så gott det låter.
Snöstorm här kring Göteborg, men bara några få minusgrader.
Oj, det var enormt mycket olika som det går att göra av skinka. Så nu fick jag lära mig något nytt. Vi köper ibland skinka på Lidl, men nu är det mest Mysingen som äter den.
Ha en finfin dag.
Kram!
Lidl har bra serranoskina, tycker jag.
Intressant framställningssätt.
Kramar och ha det bra!
Det låter länge att skinkan har två års lagring. Undrar om Lidl här i staden Vasa också har den skinkan, måste kolla. Den ser då god ut.
God fortsättning på nya året!
Lidl bord ha den, de har serranoskina i sina butiker i Sverige, inte så många olika sorter som i Spanien, men ändå.
God fortsättning!
Dessa spanska skinkor är ju hur goda som helst!! Önskar god fortsättning på det nya året!!!
Visst är det gott med serranoskinka.
God fortsättning!.
Lidl! Har de serranoskinka!? Det måste jag kolla.
Ja, den Lidl jag går till har det.
Serranoskinka är SÅ gott! Jag handlar inte på Lidl, men coop i Sverige hade den. Här på Kreta har jag bara hittat italiensk torkad skinka (som också är SÅ gott) än så länge.
Visst är serranoskinka gott.
Jag besöker väldigt sällan coop, men ska kolla där också.
Även den italienska skinkan är god, väldigt lika den spanska.
Mums så gott! Vi köpte hem en hel skinka från Granada en gång. Det gick bra att skära även utan ställning, men var såklart inte lika elegant.
Visst är det gott med serranoskinka, mums.
Vad bra att ni lyckades skära skinkan, inte lätt.